Про общую характеристику Карельской кухни можно прочитать здесь.

1. Калитки картофельные

Калитки - еще один популярный и известный во многих странах мира пирог карельской кухни. Хозяйки говорили: «Kalitoa - kyzyy kaheksa» - «Калитка требует восьми», т.е. для изготовления их требовалось 8 компонентов: вода, соль, мука, молоко, простокваша, масло, ( Read more... )

Вышел пост  с рецептами Карельской кухни

Выпечка, напитки, десерты Карельской кухни

Традиционная карельская кухня - элемент культуры народа.  Пища - один из важнейших элементов материальной культуры народа. Специфика её зависит от многих факторов, и, прежде всего от географической среды, в которой живёт народ, от его хозяйственных занятий, социально ( Read more... )

Я люблю вкусное! А так как это вкусное отражается на фигуре не очень сильно, порой, позволяю себе некоторые "шалости". Например, во время путешествий. Ну, вы сами посудите: как так побывать где-нибудь за тридевять земель и не попробовать чего-нибудь эдакого, что готовят в "местном королевстве"? В общем, не стала исключением и Карелия. Во время ( Read more... )